カートをみる マイページ ご利用案内 お問い合せ お客様の声 サイトマップ

シングルオリジンカップオブエクセレンスオリジナルブレンド

ギフト商品器具グッズ紅茶・お菓子

卒業

卒業式のシーズンになってきました。

近くの大学でも今日卒業式があり、正装した学生がたくさん店の前を通り過ぎてゆきました。

さて、私自身は40になってみて、卒業といえば遠い昔の出来事のようですが、最近卒業したことがあります。

ひとつはコーヒーを淹れるときに、また他でコーヒーを飲むときに、自分モードに切り替わることが出来るようになったことです。以前は余裕がなく、常に試飲の感覚で、コーヒーという液体に向かっていく感じがありました。でも最近は仕事の試飲(カッピングといいます)以外、特に外出先や、リラックスタイムはまったく頭の中を空にして、お客さんの立場で飲んでいます。

これが結構、コーヒーに対する見方を変えてくれます。自家焙煎は、よく自己焙煎なんていわれたりしますが、長年やっているとメビウスの輪のような、自己完結の世界に陥ってしまいます。コーヒーは、もともと多様性があり、嗜好性があります。また時代ともに変わるものでしょうから、、、

というわけで、これからも、固まらず、でも流れすぎずに、やってゆきたいと思います。

コメント

[コメント記入欄はこちら]

コメントはまだありません。
名前:
URL:
コメント:
 

ページトップへ