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アメリカン

アメリカンというコーヒーがあります。現地ではおそらくアメリカンとはいいませんが、アメリカで飲まれているコーヒーが、少し薄めなので、日本ではアメリカンと名づけられたそうです。しかし水のようにコーヒーの苦味を気にせずに気軽に飲めるという点では、ある意味でニーズがある飲み方だと思います。アメリカンはコーヒーの粉を同じ量にして、お湯を2割前後多く入れると出来上がります。さてアメリカンに向くコーヒーは何かということですが、そのとき少し酸味があるコーヒーで入れるとあっさりした少し甘みがある味に仕上がります。焙煎のあまり深くないブラジルやキリマンがよく使われます。

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